شیر رو جوش بیارین بعد بذارین کنار تا از حالت جوشیدن بیفته ولی داغ باشه، محلول ژلاتین رو بهش اضافه کنین و با قاشق هم بزنین تا مخلوط بشه

نکته: اگر شیر در حال جوشیدن باشه ژلاتین خوب تو شیر حل نمیشه و کارتون خراب میشه

مخلوط شیر رو بریزین رو شکلات ها، چند دقیقه ای بهش دست نزنین بزارین تا شکلات نرم بشه، اگر شکلات رنده شده باشه به احتمال زیاد الان براحتی تو شیر باز شده، اما اگر تکه های شکلات بزرگتر بود یکم با همزن دستی مخلوطش کنین تا بیشتر آب بشه و بزارینش رو بخار کتری، همش بزنید تا شکلات ها آب بشه

شکر رو به خامه اضافه کنین و با همزن برقی انقدر بزنینش تا فرم بگیره یعنی جای پره های همزن روی خامه بمونه و حجمش بیشتر بشه

۱/۳ خامه رو به مخلوط شیر شکلات اضافه کنین و با همزن دستی مخلوط کنین یکنواخت که شد مابقی رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین، بریزین تو ظرف سرو و به مدت حداقل شش ساعت بذارین تو یخچال و بعد نوش جان کنین

نکته: دستور اصلی ۱ ق چ ژلاتین داشت من ترسیدم خوب نشه دو ق ریختم اما بنظرم ۱.۵ ق چ بهتر باشه