Pastel de carne y papa

Name: Pastel de carne y papa
Yield: 10 a 15 racione
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 kilo papa; 1 huevo; 1 rollito de perejil o cebollino; 1 chile dulce en cuadritos; 1 cebolla en cuadritos; 4 tomates grandes; 1 kilo carne molida; 250 gramos mortadela; 250 gramos mozzarella; al gusto Sal y pimienta; 50 cc Jack Daniel's

Jose Manuel Vargas @cook_5389210

Costa Rica

Pastel de carne y papa

Jose Manuel Vargas @cook_5389210

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 a 15 racione

1 kilopapa
1huevo
1rollito de perejil o cebollino
1chile dulce en cuadritos
1cebolla en cuadritos
4tomates grandes
1 kilocarne molida
250 gramosmortadela
250 gramosmozzarella
al gustoSal y pimienta
50 ccJack Daniel's

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir la papas ya peladas con suficiente agua y sal. Al estar cocidas agregar mantequilla y preparar un puré, agregar el perejil finamente picado, el huevo y reservar
2

En un molde desarmable de 10' cubrirlo totalmente con la mortadela para crear una superficie donde trabajar
3

Una vez que el molde ha sido cubierto con la mortadela agregar la mitad del puré para formar una primera capa
4

Poner a cocinar la carne molida junto con la cebolla y el chile dulce y el tomate hasta que se deshaga totalmente el tomate, añadir los 50 cc de Jack Daniel's y cocinar hasta evaporar el alcohol
5

Añadir la carne como segunda capa al pastel
6

Cubrir la carne con el resto del puré
7

Cubrir el pastel con queso mozzarella
8

Cocinar el pastel en un horno a 180° durante 30 minutos o hasta que el queso se derrita completamente
9

Dejarlo enfriar, desarmar el molde y porcionarlo a gusto