Poner la carne a cocer con poca agua hasta que cubra la mitad de la carne con las especias para cocción, 2 ajos y la mitad de la cebolla.

Cocinar hasta que el agua de cocción se evapore, retiramos las especias de cocción y en ese momento agregamos un poco de aceite para seguir dorando la carne en el mismo sartén. Una vez que doró la carne apagamos el sartén y reservamos mientras hacemos la salsa.

Sofreír los tomates, 1/2 cebolla, 2 ajos y los chiles teniendo cuidado con estos 2 últimos que no se quemen porque podrían amargar nuestra preparación.

Moler los ingredientes que sofreímos en el aceite junto con las cds. de comino pimienta, orégano, consomé y miel con un poco de agua, dependiendo que tan espeso o líquido les guste.

Incorporar la salsa que licuamos colándolo para retirar excesos de semillas y piel de los chiles y tomates en la sartén con la carne, lo llevamos al fuego, dejamos que hierva, rectificamos sazón, según nuestro gusto, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos minutos a que se integren los sabores y ¡¡listo a disfrutarlo!!