Para hidratar la soya, llene una olla a la mitad de agua y ponga a hervir con el orégano molido, a esa agua agregue una cucharada de aceite para evitar que la soya se pegue, la soya poco a poco y vaya revolviendo, no deje de revolver pues soltará espuma y debe evitar que escurra, cocer por 5 minutos, retire del fuego, ponga en un recipiente para colar y déjelo enfriar bajo un chorro de agua fría por un minuto y escurra bien

En una cacerola mediana a grande ponga apenas el aceite necesario para cubrir el fondo y a medio fuego añada la soya hidratada poco a poco, agregue ajo y pimienta molido al gusto, dore y no deje de revolver hasta que tome un color café chocolate sin dejar que se queme.

Entonces agregue las papas picadas en cubos, si nota que se está secando agregue un poco más de aceite hasta que las papas estén blandas, entonces agregue la verdura congelada, no deje de revolver hasta que la verdura esté totalmente descongelada, al final añada el jugo de verduras y deje hervir unos 10 minutos y retire del fuego, ya está listo para servirse.