Primero pelar las papas, hacer los cuadritos y poner a hervir. Luego que estén listas de cocción, escurrir y guardar.

Aparte, picar finamente el cilantro, machacar bien el ajo y poner en un sartén a sofreír a llama baja, Podemos agregar un chorrito de salsa de soja o un chorrito de agua, luego de uno o dos minutos agregar las papas para que se bañan en este guiso, dejar dos minutos más y listo. Siempre con la llama bajita.