Chuletas de cerdo en salsa de pasilla

Name: Chuletas de cerdo en salsa de pasilla
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 cdas aceite vegetal; 1/2 cebolla en trozos; 2 dientes ajo; 2 jitomates en cubos; 2 tomates verdes en cubos; 3 chiles pasilla desvenados y sin semillas; 2 chiles morita limpios des venados y sin semillas; 1/4 taza cilantro fresco; 1 cda pimienta gorda; 1 cda comino entero; 1 clavo de olor; 1 taza caldo de pollo o verduras; 1 poco sal; 1 taza cebolla fileteada; 8 chuletas de cerdo; 3 nopales cocidos

Maria Macias @maria_68

Colima Mexico

#1receta1arbol

Chuletas de cerdo en salsa de pasilla

Maria Macias @maria_68

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Ingredientes

45 min.

8 raciones

Para la salsa:
2 cdasaceite vegetal
1/2cebolla en trozos
2 dientesajo
2jitomates en cubos
2tomates verdes en cubos
3chiles pasilla desvenados y sin semillas
2chiles morita limpios des venados y sin semillas
1/4 tazacilantro fresco
1 cdapimienta gorda
1 cdacomino entero
1clavo de olor
1 tazacaldo de pollo o verduras
1 pocosal
Para las chuletas :
1 tazacebolla fileteada
8chuletas de cerdo
3nopales cocidos

Paso a paso

45 min.

1

Calienta una sartén profunda a fuego medio con una cucharada de aceite y acitrona la cebolla con el ajo, agrega el jitomate, tomate verde, los chiles, el cilantro, comino, pimienta, y clavo de olor, cocina hasta que todo se suavice. rellena con el caldo y cocina por diez minutos, sazona con sal, retira y enfría ligeramente
2

Licúa la preparación hasta obtener una salsa y cuela si es necesario.
3

Calienta una sartén a fuego medio con el resto del aceite, cocina la cebolla y las chuletas hasta dorar un poco por ambos lados.
4

Vierte la salsa y los nopales cocidos, en tiras o cuadritos, yo esta vez no agregue nopales por que no tenía 😊 cocina por unos diez minutos verifica de sal, puedes servir con arroz o ensalada yo acompañe con una ensalada fresca de lechugas y mango.