Coje 2 malanga, las pelas y las enjuagas bien rallada, se le agregan los huevos batidos, la cebolla cortada bien pequeñita, los dientes de ajo machacados y la sal.

Se deja reposar por 15 minutos y ya está lista para freír en mi caso yo las frío en una freidora con cucharadas pequeñas hasta que se doren por ambos lados.

Al sacarlas de la sartén escúrralas bien y póngalas sobre papel absorbente para disminuir la cantidad de grasa. Y a difrutar de las sabrosas frituritas de malanga.