En una sartén grande o paellera, chorrito de aceite y añadimos las cabezas de las gambas, chafamos para que el sabor de estas se mezcle en el aceite. Posteriormente, retiramos cabezas, filtramos el aceite y con este sceite limpio freímos los fideos para que se doren y posteriormente los reservamos en un bol o plato para utilizar más tarde.

Ahora le añadimos a la sarten junto un chorrito aceite de oliva, el sofrito de ajo y cebolla cortados a taquitos.

A continuación añadimos la sepia troceada, bacalao desmigado desalao y las almejas.

Después añadimos los pimientos y las rodajas de patas de pulpo precocidas.

Dejamos que se vayan abriendo las almejas (recordad si una almeja esta abierta antes de meterla en la sartén tirarla!!! esta muerta!!! y puede causar infección intestinal si la comemos).

Ahora añadimos los fideos. Añadimos 3 cucharadas de tomate frito con cebolla, salpimentamos.

Es el turno de añadir el litro de caldo (hirviendo) de marisco, y un chorrito de limón o vaso de vino blanco.

Si vemos que se queda rápidamente con poco caldo le añadimos un vasito de agua.

Ahora es el turno de añadir los carabineros, gambas, vieiras y colocar los dados de atún.

Dejamos hasta que las gambas se acaben de hacer unos 5 o 10 minutos a fuego medio.

Servir con allioli casero.
Y ya está!!!!!