Seque lo filetes de pescado con una servilleta limpia. Combine la harina, paprika y pimienta negra al gusto.
Mezcle pan molido con queso parmesano. Revuelque los filetes por la mezcla de harina, páselo por el huevo batido y luego por la mezcla de pan molido y queso.

Caliente aceite en una sartén gruesa a fuego medio y fría los filetes 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.

Mantequilla de tomillo-limón: En un cacito caliente la mantequilla con el jugo y ralladura de limón y el tomillo, 1 minuto o hasta derretirla. Sírvala sobre los filetes.

Sugerencia: Acompañe con verduras crudas (jitomate, apio, pimiento), papas fritas o una rica ensalada mixta a la vinagreta.
4 porciones