Turrón de yema quemada
El turrón de yema quemada es un clásico en Cataluña. A mi familia és el turrón que más les gusta. Este hecho en casa casero está muy rico y con ingredientes naturales.
Turrón de yema quemada
El turrón de yema quemada es un clásico en Cataluña. A mi familia és el turrón que más les gusta. Este hecho en casa casero está muy rico y con ingredientes naturales.
Paso a paso
- 1
En un bol, poner las almendras molidas junto con las yemas de huevo. Trabajar con las manos esta pasta. A parte hacer un almibar con los 200 gramos de azucar.
- 2
Remover la pasta que hemos hecho con las almendras y los huevos y incorporar al almibar. Removiendolo todo muy bién.
- 3
Buscar un molde rectangular de la forma de una barra de turrón y forrarlo con papel vegetal y verter la mezcla que hemos hecho.
- 4
Cuando esté frio,taparlo con otro papel vegetal y poner algo de peso encima, para que quede bién plano. Dejarlo reposar así durante 24 horas.
- 5
Al desmoldar, poner azucar por encima y con un soplete ó pala de quemar azucar, quemarla hasta que esté bién dorada.
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