BUÑUELOS DE RODILLA "ESTILO MAMI CHELO"
Esta receta me traé a mi mente recuerdos de cuando estaba joben y bella, y que nuestra madre se esforzaba porque nosotros, sus hijos, que éramos 12 de familia, tuvieramos algo rico y delicioso para saborear en el mes más hermozo de todo el año!!! DICIEMBRE!!! Y nos preparaba estos ricos buñuelos de rodilla!!! Aunque mi madre sabía cómo hacerlos , ella no se complicaba mucho la vida!!!"Solo utilizaba un palote, bolillo, o madera para estiralos y hacer la tortilla" HONOR A QUIEN HONOR MERECE!!! Hasta el cielo!!! Se les llaman así, por que unas personas 1/2 estiraban las tortillas, y otras personas se ponían una toalla en la rodilla y ahí terminaban de hacer la torilla del tamaño deseado. Y se hacía la verbena!!! #mommasrecipes
BUÑUELOS DE RODILLA "ESTILO MAMI CHELO"
Esta receta me traé a mi mente recuerdos de cuando estaba joben y bella, y que nuestra madre se esforzaba porque nosotros, sus hijos, que éramos 12 de familia, tuvieramos algo rico y delicioso para saborear en el mes más hermozo de todo el año!!! DICIEMBRE!!! Y nos preparaba estos ricos buñuelos de rodilla!!! Aunque mi madre sabía cómo hacerlos , ella no se complicaba mucho la vida!!!"Solo utilizaba un palote, bolillo, o madera para estiralos y hacer la tortilla" HONOR A QUIEN HONOR MERECE!!! Hasta el cielo!!! Se les llaman así, por que unas personas 1/2 estiraban las tortillas, y otras personas se ponían una toalla en la rodilla y ahí terminaban de hacer la torilla del tamaño deseado. Y se hacía la verbena!!! #mommasrecipes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con la canela, el anís y las cáscaras de tomate se hace un té, poniendo 1 1/2 litro de agua y se agrega el dulce piloncillo hasta que se disuelva perfectamente.Se deja enfriar solo un poco, porque se necesitará tibio.
- 2
En un sartén o bowl se ponen todos los ingredientes secos y mezclan perfectamente.
- 3
Incluyendo la pizca de sal, la manteca vegetal se pone en un tazón para derretirla en el micro por un min. No queremos que esté muy caliente, porque si no cocerá la masa.
- 4
Se agrega la manteca a la harina, hasta formar hojuelas, y ahí, es el momento de agregar el té de anís, primero se agregan 2 tazas y se mueve perfectamente, y se va agregando poco a poco hasta obtener la textura deseada. Se forman bollos del tamaño deseado. En este caso salieron 44 bollitos de un tamaño razonable.
- 5
En una superficie limpia, o si tienes una tabla especial para tortillas, se extiende, utilizando un poco de harina al estirar la tortilla, que a su vez esta, luce un poco café, pero es porque adquirió el color del TÉ DE Anís. BUENO TOTAL, CUANDO YA HAS TERMINADO... Se extienden sobre una mesa, puedes utilizar papel de estrasa, o un mantel para que mientras se están oriando la humedad se absorba.
- 6
Se dejan reposar por unas 4 horas, o toda la noche, dándole vueltas ocasionalmente, para que se orien parejo. Se pone a calentar el aceite, se doran uno a uno, y en un plato se pone azúcar con canela, para espolvorear los buñuelos!!! Y se colocan unas toalla absorbentes y ahí se van pasando los buñuelos. Quedan riquísimos...para acompañar estos ricos buñuelos no hay como una taza de chocolate o el tradicional Ponche De Frutas!!! https://www.facebook.com/chelito.rodriguez.75/videos/2558149677
- 7
Https://youtu.be/W3LGyLwVrj4
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