Budín de limón

Name: Budín de limón
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 tz aceite; 1/2 tz leche; 2 huevos grandes; 1 tz azúcar; Jugo de dos limones grandes más ralladura; 350 gr harina; 3 cdas polvo de hornear más 1cdita de bicarbonato de sodio; 3/4 tz azúcar impalpable; Y el ingrediente MÁS importante de todos, el AMOR

Karina Fajer @karifajer

#unarecetaunarbol Especial para los que les gustan las cosas dulces y para los que no tanto

Budín de limón

Karina Fajer @karifajer

#unarecetaunarbol Especial para los que les gustan las cosas dulces y para los que no tanto

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Ingredientes

1/2 tzaceite
1/2 tzleche
2huevos grandes
1 tzazúcar
Jugo de dos limones grandes más ralladura
350 grharina
3 cdaspolvo de hornear más 1cdita de bicarbonato de sodio
3/4 tzazúcar impalpable
Y el ingrediente MÁS importante de todos, el AMOR

Guardada

Paso a paso

1

Tener todos los ingredientes juntos y listos porque es un budín que no lleva más de 5/ 10 minutos prepararlo. Prender el horno a una temperatura media y comenzar...
2

Batir hasta espumar los huevos con el azúcar
3

Agregar el aceite y seguir batiendo hasta incorporar.... agregar el jugo de limón (reservando unas gotas para preparar el glasé) y la ralladura. Unq vez incorporado, agregar la leche e incorporar
4

Agregar tamizado y todo junto la harina, el polvo leudante y el bicarbonato. Batir bien cuidando que no queden grumos. Va a quedar una masa más bien líquida. Enmantencar y enharinar un molde a gusto, yo usé esta budinera con chimenea para asegurarme que la cocción quede bien pareja.
5

Meter en el horno y bajar la temperatura al mínimo (en los casos de horno solo a gas). Cocinar por unos 20 minutos (aprox! Todo depende mucho del horno) y, cuando este cocido en los bordes de afuera pero le falte en el medio, subir la temperatura a media 220 grados aprox. Cocinar por otros 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en la parte más alta del budín salga limpio.
6

Dejar reposar, desomoldar y bañar con el glasé preparado con el azúcar impalpable mezclado con unas gotitas de limón (la consistencia es una "pasta" pesada pero que corra bien cuando se la pongas por arriba del budín). Dejar enfriar, cortar, servir y disfrutar.