Poner en cocción la pechuga de pollo y desmenuzar. (A mí me gusta bien cocida así que la dejo aproximadamente 45 minutos a fuego medio-alto)

Lavar y desinfectar bien la Lechuga, las papas y las zanahorias. Picarlas de la forma que a ti te apetezca (las zanahorias y las papas las pique en cuadritos chiquitos para que su cocimiento fuera más rápido).

Poner en cocción las zanahorias un minuto y medio antes aproximadamente y luego agregar las papas (a mí me gustan bien cocidas así que las deje más tiempo). Retirar del fuego una vez que estén cómo te gusten.

Retirar del fuego y poner en una ensaladera. Agregar el pollo desmenuzado y la lechuga, las zanahorias y las papas, el elote previamente escurrido.

Añadir la crema y la mayonesa tanta como te guste, sal y pimienta al gusto.

Como a mí me encanta el picante agregue unos chiles curtidos, mezclar muy bien y listo!!

Provecho!!!

Tip: Cada ingrediente depende de que tanto te guste ya que puedes agregar o quitar a tu gusto!!