Paté de hígados de pollo
Creo que todos los que tenemos Thermomix hemos hecho esta receta alguna vez. Esta concretamente está basada en su receta original aunque le me gusta darle mi aporte personal. La suelo hacer todas las Navidades ya que los canapés de paté son muy socorridos y agradecidos.
#entrantes
#comidacasera
#1receta1arbol
#onerecipeonetree
#mirecetario
#realfood
Paté de hígados de pollo
Creo que todos los que tenemos Thermomix hemos hecho esta receta alguna vez. Esta concretamente está basada en su receta original aunque le me gusta darle mi aporte personal. La suelo hacer todas las Navidades ya que los canapés de paté son muy socorridos y agradecidos.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en el vaso de la Thermomix los higadillos troceados de pollo limpios de nervios y grasa, los filetes de pechuga troceados, los granos de pimienta y la sal. Programamos 8 minutos a 90 ºC y velocidad 2.
- 2
Una vez guisados los higadillos, escurrimos el contenido utilizando el cestillo. Retiramos los granos de pimienta (a mí me gusta dejar alguno entero) y volcamos de nuevo los higadillos en el vaso.
- 3
Añadimos la mantequilla troceada, el vino dulce, un poco de sal y pimienta molida al gusto. Trituramos todo 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. A mí me gusta dejarlo con algún trozo pero podemos darle más tiempo para dejarlo bien fino.
- 4
Volcamos el contenido en recipientes herméticos y lo introducimos un mínimo de 3 horas en la hora antes de poder consumirlo.
- 5
Transcurrido el tiempo, ya podemos utilizarlo al gusto. En la fotografía se observa en una tostada acompañado mermelada de autor de fresa y lima. Riquísimo...
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