Ξεκινάμε βάζοντας σε ένα βαθύ μπολ τα δύο είδη λάχανου ψιλοκομμένα, το ξινόμηλο και το καρότο τριμμένο.

Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Χτυπάμε σε μπλέντερ τα υλικά για τη σως και περιχύνουμε τη σαλάτα.