Καθαρίζουμε το εξωτερικό μέρος των μανιταριών, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο πυρέξ ή ταψάκι με το κούφιο μέρος προς τα πάνω σαν μπολάκια.

Ρίχνουμε σε κάθε μανιτάρι λίγο λαδάκι και αλατοπίπερο.

Σε μπολ λιώνουμε τη φέτα με πιρούνι, ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας καθώς και τα ποδαράκια των μανιταριών ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε τα πάντα παντού (είναι σχετικά σφικτή η γέμιση αυτή οπότε θέλει καλό δούλεμα).

Μοιράζουμε το μείγμα μας στα μανιτάρια μ΄ένα κουταλάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 – 30 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστά με πράσινη σαλάτα (αλλά και κρύα τρώγονται θαυμάσια).