Calabacín con setas y bacon gratinado
Riquisimo y muy fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacín, cortar por la mitad, hacer unas rayas en la pulpa, salpimentar y meter en el microondas 12 minutos a máxima potencia.
- 2
Mientras, limpiar las setas, cortarlas en trocitos. Poner aceite en una sartén y saltear las setas, con los ajos picados pequeños, salpimentar.
- 3
Añadir los daditos de bacon y saltearlo todo junto, hasta que las setas estén al punto. Sacar la pulpa del calabacín y poner en un bol, mezclar con las setas y el bacon. Rellenar las cascaras de calabacín con el preparado.
- 4
Cubrir con queso rallado para fundir, espolvorear con el perejil picado y gratinar hasta que el queso esté fundido. Opcionalmente decorar con unas aceitunas. Servir caliente
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