Se cocinan con sal. Apenas se puedan partir con un tenedor ya están. Sacar el agua de la papa con un colador de pasta

Cocinar los huevos y rallarlos

Colocar los huevos rallados con la mayonesa y el perejil picado a mano

Agregar aceite, vinagre y sal y mezclar todo. Tiene que quedar saladita

Estirar toda la mezcla en la fuente y volcar en ella las papas calientes. Dejar quieto y no revolver porque se va a deshacer la papa.

Ese es el chiste la papa absorbe el gusto de la salsa y queda más rica

Cuando se enfría un poco revolver con cuidado y ya está