Pelar los dientes de ajo y con la ayuda de un mixer procesar junto con la cucharada de limón

Una vez triturados agregar el huevo la sal y la pimienta y batirlos echando el aceite en un hilo muy fino.

Si tenes alguien que te ayude con el aceite mejor. Seguir hasta que tenga una consistencia cremosa. Cuidar que no se corte.

Cuando tenga la consistencia deseada agregar el perejil a gusto y el ají molido. Recuerde que sale picantito y sabroso.