Merluza con almejas en salsa verde

Name: Merluza con almejas en salsa verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza un 1 que.3/4 Merluza fresca; 1 kilo almejas; 2 huevos duros; 3/4 Caldo de pescado; 4 dientes ajo y una cebolla; 1 copita vino blanco seco; Sal, perejil fresco,; 1 cucharada harina para ligar la salsa

Montse Fusté @Montsefuste59

Barcelona

Esta receta resulta familiar y fácil de cocinar #principales

Merluza con almejas en salsa verde

Montse Fusté @Montsefuste59

Barcelona

Esta receta resulta familiar y fácil de cocinar #principales

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 piezaun 1 que.3/4 Merluza fresca
1 kiloalmejas
2huevos duros
3/4Caldo de pescado
4 dientesajo y una cebolla
1 copitavino blanco seco
Sal, perejil fresco,
1 cucharadaharina para ligar la salsa

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Para la salsa verde
2

Pelar los 4 dientes de ajo y freír sin que se quemen en aceite de oliva. Retirar los ajos e incorporar la cebolla picada la sofreímos para que quede doradita.
3

Añadimos una cuchara de harina y lo mezclamos con la copa de vino procurando que no se hagan grumos. Le añadimos el perejil
4

Le añadimos el caldo de pescado y mezclamos todo muy bien, le añadimos sal a gusto
5

Una vez está la salsa consistente pero homogénea incorporamos los trozos de merluza uno a uno.
6

Tenemos que dejarlo unos 5 minutos por cada lado para que quede bien, le incorporamos las almejas y tapamos para que ha fuego lento se abran y quede el plato terminado, solo falta incorporar el huevo duro cortado al guiso.
7

Deseo os guste !!!