Mezcla todos los ingredientes de la masa, deja reposar mientras mezclamos el relleno.

Aplastamos las batatas una vez guisadas, añadimos las almendras molidas pero no demasiado, pasas sin semillas, azúcar, canela, limón y la copita de anís mezclamos bien.

Con la ayuda de un rodillo y una taza hacemos las obleas, las rellenamos, cerramos y freímos en aceite bien caliente o pintadas con huevos y horneadas