Caracolas de hojaldre rellenas de setas y chorizo
El Domingo hice estas caracolas que las rellené con setas salteadas con chorizo y las utilicé como guarnición con conejo asado... estaban muy ricas y con el chorizo.. uhmmmm
Caracolas de hojaldre rellenas de setas y chorizo
El Domingo hice estas caracolas que las rellené con setas salteadas con chorizo y las utilicé como guarnición con conejo asado... estaban muy ricas y con el chorizo.. uhmmmm
Paso a paso
- 1
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente poner las setas congeladas tal como vienen. Dejar que suelten el agua. Una vez estén tiernos, con ayuda de una tijera de cocina cortar las setas en trozos pequeños.
- 2
Cuando ya no haya agua en la sartén, agregar el chorizo previamente cortado en trozos pequeños. Salpimentar al gusto y saltear todo junto 5 minutos más (reservar).
- 3
Extender la lámina de hojaldre y cortar tiras de unos 3 cm. de ancho (cortar por la parte más estrecha de la lámina).
- 4
Enrollar una tira de hojaldre alrededor del cilindro de metal y hacer lo mismo con todas. Ponerlos en una bandeja de horno con el papel vegetal debajo.
- 5
Batir el huevo y pintar los hojaldres, meter la bandeja en el horno previamente calentado a 180º. Hornear hasta que estén dorados.
- 6
Una vez dorados sacar del horno, dejar atemperar un poco y proceder a rellenar con el salteado de setas con chorizo. Si se desea caliente se pueden meter en el horno una vez rellenas, aprovechando que el horno está caliente todavia.
- 7
Yo las he puesto como guarnición de conejo asado en el horno.
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