Huevos cazuela Libano

Esta receta es muy común para desayunar al estilo Libanes, pero se puede aplicar a todo el día en cualquier momento y puede elaborarse sin yema de huevo para evitar colesterol. He agregado algunos productos a su estilo original creando una fusión moderna pero sana y rica.

Huevos cazuela Libano

alexanaya1 @cook_1122239

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

par de huevos o claras
2 cdastomate o pasta de tomate o salsa italiana de tomate
aceite de oliva (el necesario) extra virgen
piscapechuga de pavo, o pollo (solo la carne picada) ya cocido o en jamón, de preferencia bajo en sal
piscaperejil, yerbabuena, cebolla, orégano. todo picado finamente
1 rebanadaqueso delgada. puede ser maduro, edam, manchego, chihuahua, etc
1 pizcamantequilla
Yogur natural blanco no dulce (jocoque) una cucharada
pan árabe blando

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Se coloca en el fondo de una cazuela de barro o cerámica el tomate con un poco de aceite de oliva.
2

Se mezclan las claras de huevo con las pizcas de vegetales y condimentos sin batir y se les agrega una pizca de sal y pimienta y en su caso se colocan enteras las yemas después de la mezcla.
3

Se coloca lo anterior en la cazuela ya tomatada y se cubre con el queso en rebanada sin cerrar totalmente para que respire y hasta arriba se le pone la pisca de mantequilla muy pequeña solo para saborear.
4

Se mete al horno ya pre-calentado, a potencia o calor máximo durante 10 minutos.
5

Se retira del horno y se deja reposar, al final agregamos una cucharadita de yogur natural blanco sin dulce (jocoque). Se sirve al comensal con un pedazo de pan árabe por encima. Se disfruta con un café árabe (leche para los niños).