Gratinado de espinacas y espárragos al queso
Aprovechando que hay un concurso de recetas con queso, he hecho estas espinacas con jamón serrano, pasas, espárragos y dos tipos diferentes de queso.
Las he montado en un molde de cocina y gratinado en el horno han quedado muy ricas.
Gratinado de espinacas y espárragos al queso
Aprovechando que hay un concurso de recetas con queso, he hecho estas espinacas con jamón serrano, pasas, espárragos y dos tipos diferentes de queso.
Las he montado en un molde de cocina y gratinado en el horno han quedado muy ricas.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela grande dos cucharadas de aceite, cuando empiece a estar caliente poner las espinacas, remover hasta que disminuyan el tamaño. Agregar las uvas pasas, poner un chorro más de aceite y el jamón cortado en trozos pequeños.
- 2
Salpimentar a discreción y seguir rehogando hasta que las espinacas estén tiernas y sin nada de agua. Dejar que se enfrien un poco. Sacar los espárragos del bote y poner encima de papel de cocina para que absorba el agua.
- 3
En el centro de un plato que pueda ir al horno o microondas poner un aro de cocina cuadrado o redondo. Rellenar hasta la mitad, poner dos lonchas de queso tipo sandwich encima y acabar de rellenar con las espinacas. Dejar como media hora con el molde puesto.
- 4
Poner tres espárragos encima y los otros tres cruzados en forma de "palé". Cubrir con queso rallado mozzarella generosamente.
- 5
Con cuidado quitar el molde y gratinar hasta que se funda el queso. Antes de servir espolvorear con orégano.
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