Cestitas de pan de molde con sobras de boquerones
Ayer preparé unos boquerones rebozados y sobraron bastantes, por lo cual opté por darles una segunda vida, creando una nueva receta para aprovecharlos, sin hacerlos repetitivos en la mesa.
Cestitas de pan de molde con sobras de boquerones
Ayer preparé unos boquerones rebozados y sobraron bastantes, por lo cual opté por darles una segunda vida, creando una nueva receta para aprovecharlos, sin hacerlos repetitivos en la mesa.
Paso a paso
- 1
Con la ayuda del rulo de estirar la masa (o una botella) aplastamos las 5 rebanadas de pan de molde, para darles un mayor tamaño.
- 2
Cortaremos 4 de las 5 rebanadas en cuatro triangulitos cada una y la rebanada restante en cuatro cuadraditos.
- 3
Necesitaremos unos moldes de silicona de magdalenas grandes, en los cuales colocaremos 4 triangulitos de pan, con la punta mirando hacia el fondo y con la parte ancha en los bordes del molde, para completar el fondo colocaremos un cuadradito de pan de molde.
- 4
Solo resta quitar las cabezas, las raspas y las colas a los boquerones, repartir estos entre los cuatro moldes, rociar con un chorrito de aceite de oliva (para que no queden resecos), y hornear a 160º durante unos 15 minutos, calor arriba y abajo, a partir de horno frío.
- 5
Desmoldar y decorar con salsa rosa.
- 6
Servir calentitos.
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