Sambal Ijo

Name: Sambal Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Cabe Ijo Campur (cabe rawit + keriting); 50 gr Tomat Ijo; 150 gr Bawang Merah; 50 gr Bawang Putih; Sejumput Teri; Secukupnya Garam dan penyedap; Secukupnya Minyak Goreng (agak banyak)

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Kalo sudah ada stok sambal, masak jadi sedikit terbantu. Klo lapar tinggal goreng telur atau ikan asin aja udah jadi deh kenyang. Biasanya saya bikin sambal 2x seminggu, kali ini pengen bikin sambal ijo. Saya pakein ikan teri, dikit aja cuma buat rasa2 biar lebih sedep. Klo terinya banyak jadi teri sambal dong ya 😄 bukan sambal. Saya lebih suka pake teri belah rasanya lebih sedep tapi punyanya teri nasi boleh juga. Lebih enak terinya sedikit dihancurin setelah digoreng biar rasanya ngeblend sama sambelnya. Sesuai selera aja sih yaa..

Lebih banyak

Sambal Ijo

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grCabe Ijo Campur (cabe rawit + keriting)
50 grTomat Ijo
150 grBawang Merah
50 grBawang Putih
SejumputTeri
SecukupnyaGaram dan penyedap
SecukupnyaMinyak Goreng (agak banyak)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus sebentar cabe, tomat dan duo bawang asal layu.
2

Haluskan sambal beri garam dan penyedap.
3

Goreng teri sampai kering. Sedikit hancurkan bisa juga utuh.
4

Goreng sambal dalam minyak bekas menggoreng teri tadi. Goreng sampai harum. (Minyaknya dari menggoreng teri bisa ditambah jika dirasa kurang)
5

Setelah itu masukkan teri lalu goreng sampai sambal set agar lebih tahan lama.
6

Taruh dalam mangkok, sajikan. Jika sambal terlalu banyak bisa taruh sebagian dalam wadah sambal tertutup kemudian simpan dalam kulkas.