Cocinar las berenjenas directo en la hornilla de la cocina hasta que se le levante la cáscara, esperar que enfríe un poco y pelar aplastarlo con el tenedor

En el mortero van los ajos con la sal la pimientay el perejil machacado hasa que quede una pasta espesa.

Cortar la cebolla muy pequeña en cuadritos y con un tenedor pisar los huevos duros

Mezclar todo y añadir dos cucharadas de mayonesa, dejar enfriar y comer con galletas o pan...