Primero lavas bien el pollo, ya que lo lavaste lo vas a preparar con la cucharada de vinagre, 4 pimientas negras, un diente de ajo grande, y un poquito de sal, lo machacas todo y se lo untas al pollo y lo dejas ahí hasta que lo vallas a ocupar.

Luego vas a picar el tomate, cebolla, un diente de ajo grande, el orégano, las aceitunas, las alcaparras todo es en partes pequeñas(desde el diente de ajo hasta las alcaparras).

Ya que los tengas listo todo vas a cortar las papas como a ti te guste y las vas a sofreír con un poquito de aceite, ya que las sientas suaves las retiras y ahí mismo vas a agregar otro poquito de aceite y vas a freír el pollo ya que se sello le agregas un poquito de agua y lo dejas ahí a que se cueza por 25 minutos luego que veas que se coció agregas todo lo que picaste, junto con las papas, la hoja de laurel, el tomillo, el cuadro de caldo de pollo, el caldito de chiles en curtido.

Y lo pruebas de sal, lo dejas a que se cueza bien todo y ya que veas que esta listo todo lo apagas. 🙏espero y te guste.