Huevos poché con virutas de jamón ibérico
Receta riquisima, ideal para tomar en el desayuno, viene a ser como los típicos huevos con jamón, pero mucho más saludable. El huevo poché no tiene nada de grasa y las virutas de jamón si se elige un trozo de jamón sin nada de grasa y un poco seco, le dan un sabor espectacular.
Huevos poché con virutas de jamón ibérico
Receta riquisima, ideal para tomar en el desayuno, viene a ser como los típicos huevos con jamón, pero mucho más saludable. El huevo poché no tiene nada de grasa y las virutas de jamón si se elige un trozo de jamón sin nada de grasa y un poco seco, le dan un sabor espectacular.
Paso a paso
- 1
Poner agua en un cazo y llevar a ebullición, mientras cortar un trozo grande de film transparente de cocina, poner el film en el centro de una taza no demasiado grande, untar el film con unas gotas de aceite y cascar el huevo encima.
- 2
Juntar las puntas del film y hacer un nudo en el centro. Cuando hierva el agua, poner la bolsita con el huevo dentro y contar entre dos minutos y dos y medio, según vuestras preferencias. Con dos minutos y medio la yema del huevo ha quedado para mojar pan y la clara cocida.
- 3
Mientras se cuece el huevo, cortar el jamón en virutas. Sacar el huevo del agua, cortar el nudo y con ayuda de una cuchara, retirar el huevo del film.
- 4
Emplatar, poner unas escamas de sal por encima, echar las virutas de jamón por encima y alrededor. Si optáis por el pan tostado, mientras se hace el huevo tostar el pan. Servir caliente.
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