Huevos revueltos con Jamón Ibérico
El origen de los huevos revueltos es una historia muy curiosa, y poco conocida.
Hay varias versiones, pero la más documentada dice que los inventó involuntariamente
Francisco Lorín Colorado el 21 de marzo de 1667, en Villanueva de Alcardete (Toledo), era cocinero y estaba intentando hacer huevos fritos… pero padecía una forma avanzada de temblor esencial, al intentar darles la vuelta se le rompieron y revolvieron, a los clientes de la posada les gustó el resultado… y el resto es historia.
Huevos revueltos con Jamón Ibérico
El origen de los huevos revueltos es una historia muy curiosa, y poco conocida.
Hay varias versiones, pero la más documentada dice que los inventó involuntariamente
Francisco Lorín Colorado el 21 de marzo de 1667, en Villanueva de Alcardete (Toledo), era cocinero y estaba intentando hacer huevos fritos… pero padecía una forma avanzada de temblor esencial, al intentar darles la vuelta se le rompieron y revolvieron, a los clientes de la posada les gustó el resultado… y el resto es historia.
Paso a paso
- 1
Tenemos el jamón en trozos pequeños pero aún deseamos que sean más pequeños por lo que los cortamos más
- 2
Ponemos los huevos en un vaso, salamos y los batimos ligeramente, los dejamos a medio batir
- 3
El pan, lo tostamos ligeramente en una sartén con un poco de aceite, cuando adquiera color lo sacamos y depositamos en un plato
- 4
Echamos el jamón en la sartén y lo movemos un par de minutos a fuego medio para que suelte su grasa, seguidamente agregamos el huevo y no paramos de remover el conjunto hasta que esté casi hecho
- 5
Repartimos sobre la tostada, espolvoreamos el perejil picado y regamos con un hilo de aceite, ya podemos desayunar como señores
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