Patè a Choux 🥠
SolchuTips👩🏼🍳:
👩🏼🍳ES IMPORTANTE NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
👩🏼🍳ES FUNDAMENTAL ESPERAR A QUE SE ENFRÍE LA PREPARACIÓN PARA LUEGO AÑADIR LOS HUEVOS.
Patè a Choux 🥠
SolchuTips👩🏼🍳:
👩🏼🍳ES IMPORTANTE NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
👩🏼🍳ES FUNDAMENTAL ESPERAR A QUE SE ENFRÍE LA PREPARACIÓN PARA LUEGO AÑADIR LOS HUEVOS.
Paso a paso
- 1
Colocar a ebullición el agua, la leche, la manteca y la sal
- 2
Una vez que haya roto hervor, incoporar de una sola vez la harina y revolver enérgicamente. Se debe formar un engrudo.
- 3
Retirar del fuego, pasar a un bowl limpio y esperar a que se entibie. Incoporar los huevos de a uno por vez mientras se revuelve enérgicamente.
- 4
Porcionar con una cuchara o manga y disponerlos sobre una placa enmantecada y fría.
- 5
Cocinar durante 20 minutos en horno fuerte (200grados), luego bajar la temperatura y seguir cocinando por 20 minutos más. ES IMPORTANTE NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
- 6
Una vez cocidos, dejar enfriar y rellenar a gusto. En este caso yo los rellene con crema chantilly/batida. Pero también pueden utilizar dulce de leche, mousse, crema pastelera, nutella o lo que más les guste ! Para rellenar simplemente se “ahueca”.
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