Patè a Choux 🥠

Name: Patè a Choux 🥠
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 ml Leche entera; 100 ml Agua; 100 g Manteca; 1/2 cdita Sal; 120 g Harina de Trigo 0000; 3 1/2 unidades Huevos

Solchu👩🏼‍🍳 @cook_18205908

SolchuTips👩🏼‍🍳:
👩🏼‍🍳ES IMPORTANTE NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
👩🏼‍🍳ES FUNDAMENTAL ESPERAR A QUE SE ENFRÍE LA PREPARACIÓN PARA LUEGO AÑADIR LOS HUEVOS.

Patè a Choux 🥠

Solchu👩🏼‍🍳 @cook_18205908

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Ingredientes

100 mlLeche entera
100 mlAgua
100 gManteca
1/2 cditaSal
120 gHarina de Trigo 0000
3 1/2 unidadesHuevos

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Paso a paso

1

Colocar a ebullición el agua, la leche, la manteca y la sal
2

Una vez que haya roto hervor, incoporar de una sola vez la harina y revolver enérgicamente. Se debe formar un engrudo.
3

Retirar del fuego, pasar a un bowl limpio y esperar a que se entibie. Incoporar los huevos de a uno por vez mientras se revuelve enérgicamente.
4

Porcionar con una cuchara o manga y disponerlos sobre una placa enmantecada y fría.
5

Cocinar durante 20 minutos en horno fuerte (200grados), luego bajar la temperatura y seguir cocinando por 20 minutos más. ES IMPORTANTE NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
6

Una vez cocidos, dejar enfriar y rellenar a gusto. En este caso yo los rellene con crema chantilly/batida. Pero también pueden utilizar dulce de leche, mousse, crema pastelera, nutella o lo que más les guste ! Para rellenar simplemente se “ahueca”.