En un wok o sarten, poner la mitad del aceite y cuando esté caliente, saltear las verduras, el tiempo que recomiende la marca que compreis, salpimentar al gusto.

Untar una plancha o sarten con aceite, salpimentar el pollo (se puede hacer cortado en dados también). Asar el pollo dando la vuelta cuando esté de un lado al otro.

En una sarten antiadherente, poner unas gotas del aceite, cuando esté caliente cascar el huevo, sazonar y cuando empiece a cuajar la clara, moler un poco de pimienta rosa por encima y retirar cuando esté a vuestro gusto.

Emplatar el salteado de verduras, con la pechuga de pollo y el huevo al lado. servir caliente.