Ponemos los garbanzos en remojo el día de antes.

Ponemos en una olla (en mi caso la olla rápida) los rabos de cerdo y los garbanzos. Cocemos hasta que esté todo listo.

Mientras se cuecen los garbanzos y el rabo preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo. Añadimos el chorizo y el tocino.

Añadimos la patata cortada a trozos y le damos unas vueltas.

Una vez cocidos los garbanzos, reservamos el caldo. Y añadimos los garbanzos al sofrito junto con dos o tres cazos de caldo (a gusto, según lo que os gusten de caldosos). Dejamos cocer y listos. ¡A disfrutarlos!

Como aprovechamiento de los rabos, podéis quitarle los huesos y freír el resto.