Cortar las berenjenas en fetas y cocinarlas en una sartén o en una bandeja en el horno! Yo lo hice al horno hasta dorar bien! Una vez doradas retiramos y empezamos a preparar el relleno.

Ponemos cebolla zanahoria y morrón bien cortados! Freímos bien hasta que quede la cebolla transparente!luego añadimos el pollo y cocinamos bien! Antes de que el pollo se cocine del todo agregamos acelga picaditas!! Cocinamos bien hasta que la acelga esté y sacamos del fuego!! Dejamos que enfríe un poco y pasamos por la minipimer y dejamos tipo una pasta para poder rellenar!

Yo hice salsa roja y blanca y quedaron así estaban buenísimos espero que les guste!!