Sacramentos

Name: Sacramentos
Yield: 2 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 550 cc agua fría; 30 cc aceite neutro; 100 gr azúcar; 30 gr sal; 10 g levadura; 1 Kg harina 000; 400 gr margarina; 100 gr harina 000

Ivonne Barrientos @cook_11738286

Rio Gallegos

Masa

Sacramentos

Ivonne Barrientos @cook_11738286

Masa

Guardada

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Ingredientes

2 docenas

550 ccagua fría
30 ccaceite neutro
100 grazúcar
30 grsal
10 glevadura
1 Kgharina 000
Empaste
400 grmargarina
100 grharina 000

Guardada

Paso a paso

1

Colocar el agua fría en un bol junto con el aceite, azúcar y la sal. Disolver bien los componentes y agregar la levadura desgranada.
2

Añadir de a poco la harina hasta formar un bollo. Amasar apenas y dejar descansar sobre la mesada durante 10 minutos.
3

Aparte unir la margarina blanda con la harina hasta formar una crema no demasiado blanda.
4

Estirar la masa sobre la mesada apenas aceitada, dándole forma rectangular. Untar la superficie con el empaste y cerrar en tres partes. Cubrir con polietileno y dejar reposar 30 minutos.
5

Estirar la masa con las manos, hacía adelante y atrás. Volver a doblar en 3 partes. Dejar reposar la masa cubierta, durante 20 minutos. Aceitar la masa para que no se pegue.
6

Finalmente, estirar la nada hasta que quede Gina y cortar a lo largo obteniendo tiras. De ellas, cortar rectángulos anchos y enrollarlos.
7

Ubicar los sacramentos sobre una placa engrasada, cubrir y dejar levar en lugar tibio. Cocinar durante 20 minutos en horno fuerte o hasta que estén dorados.