En el aceite se fríe el tocino a que doren y se reserva. En la misma grasa se ponen la cebolla y el pimiento a que suavicen.

Se agrega el arroz a que se transparente y se le agregan el ajo, el comino y la pimienta.

Después de unos minutos, se agregan el frijol, caldo de frijol y el agua, se rectifica la sal.

Se mezcla y se lleva a hervor, se baja el fuego a medio bajo y se cocina por 18 minutos.

Cuando está listo se le agrega el tocino y se mueve suavemente.

Servir, pueden ponerse chicharrones de cerdo además del tocino.