Cremar la mantequilla en un bol, agregar el azúcar y trabaje hasta que esté cremosa. Luego adicionar Los huevos uno a la vez. No añadir el otro hasta haber integrado bien el anterior.

Incorporar la ricotta y la Ovomaltina. Finalmente, adicionar la harina y el polvo de hornear previamente cernidos, hacerlo a mano con suaves movimientos envolventes. Transferir la masa obtenida a un molde de engrasado y enharinado o forrado con papel de horno. Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Buen provecho.