Arroz amarillo con menudos de pollo

Name: Arroz amarillo con menudos de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebolla medianas picadas; 1 morron rojo o verde picado; 250g menudos de pollo (higado , panza, cogote, etc. ) a gusto; 1 caldo de verdura; 1 dedal de azafran; 1/2 vaso vino moscato o blanco; 2 1/2 taza agua; a gusto Sal, pimienta y aji molido; Aceite c/n; a gusto Queso rallado

GRINGA @gringa

argentina

Esta es otra de la recetas heredadas de mi abuelita adorada. Hecho a su manera es un rissoto.

Arroz amarillo con menudos de pollo

GRINGA @gringa

argentina

Esta es otra de la recetas heredadas de mi abuelita adorada. Hecho a su manera es un rissoto.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2cebolla medianas picadas
1morron rojo o verde picado
250gmenudos de pollo (higado , panza, cogote, etc. ) a gusto
1caldo de verdura
1dedal de azafran
1/2 vasovino moscato o blanco
2 1/2 tazaagua
a gustoSal, pimienta y aji molido
Aceite c/n
a gustoQueso rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una olla rehogar en aceite la cebolla y el morron, agregar los menudos cortados y cocinar unos minutos.
2

Incorporar el azafran disuelto en el vino, luego elcaldo y arroz cocinar 1 ó 2 minutos revolviendo continuamente para que no se pegue.
3

Agregar el agua y cocinar hasta que este el arroz, no debe quedar ni muy liquido ni muy espeso.
4

Si es necesario incorporar agua si se seca mucho, al servirlo espolvorear con queso rallado.