Esta receta es 100% original

Esta es una receta del libro La mejor cocinera editado por Saturnino Calleja, Madrid, 1900*

Esta receta es del libro editado por Saturnino Calleja en 1900 La mejor cocinera.*

Ayer preparé berenjena, con lo que sobró, hoy hice un omelette y le agregué queso gouda. Una receta muy sencilla pero muy rica. ॐ

Yo creo que el estado de Veracruz, México, ubicado en las costas del Golfo de México, cuenta con una rica gastronomía. Estas garnachas, pellizcadas, te las sirven en todos lados, desde el mercado, en los puestos callejeros, hasta en los mejores hoteles y restaurantes. A mi me envenenan. Estas son las clásicas y sencillas. Simplemente delicioso. ॐ

Estas papas es mi interpretación de la receta del libro La mejor cocinera editado por Saturnino Calleja en 1900*

A mi esposo y a mí las flautas nos encantan. No las preparo muy seguido porque cuando las estoy dorando casi siempre me quemo con el aceite hirviendo. Una amiga me recomendó que al deshebrar la pechuga lo hiciera en pedazos grandes, para que no se saliera el relleno al estar dorándolas. Debo decir que eso me ha ayudado un poco, pero de cualquier modo, cuando las estoy cocinando de repente salta el aceite. Alguien sabe qué debo hacer para que esto no suceda? Si saben ese secretito, por favor díganmelo!!!!!

Juchipila es un bello pueblo situado al sur del Estado de Zacatecas. Su gastronomía es muy abundante, sobresaliendo las típicas gorditas con salsa y queso. Hay quienes las prefieren de lomo de cerdo. Son deliciosas. Debo aclarar que las hacen a mano, yo no he podido, así que tengo que hacerlas con la máquina de hacer tortillas (prensa). El resultado es muy similar. Que las disfruten.

COMENTARIOS: Esta receta es un primo cercano de la guajolota de la Ciudad de México, la cual está rellena de alguna variedad de tamal y no lleva adobo; sin embargo, no deben ser confundidas entre sí, ya que son muy distintas, tanto en su elaboración como en su relleno. En algunas regiones de Querétaro se les llaman Guajolotes con lengua, debido a que sobresale la enchilada a manera de semejarse a una lengua.

Esta es una receta de aprovechamiento, que queda de un sabor espectacular y es totalmente diferente a lo que hayan probado antes.

Este platillo es del sureste de México Campeche, Tabasco y Mérida. Es muy rico y fácil.

Tengo ascendencia alemana por parte de mi mamá, así que este era y sigue siendo uno de los postres para la comida familiar de los domingos a simplemente para el postre de la semana.El nombre original del pastel es Gedeckter Pflaumen Kucken, o sea volteado o tarta de ciruela. #PostreCookpad