Alfajor helado imperdible

Name: Alfajor helado imperdible
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 capa de bizcochuelo de chocolate (medidas para una placa horno de 41 x 32); 6 huevos; 7 ½ cdas azúcar; a gusto Esencia de vainilla; 120 gr harina leudante; 30 gr cacao en polvo; 1 cdita bicarbonato de sodio; Helado de dulce de leche merengado c/n (podes elegir el gusto que quieras); ½ Kg dulce de leche repostero; Baño de chocolate blanco y con leche para bañar los alfajores; Para decorar hojas de muerdago y cerezas al maraschino

GRINGA @gringa

argentina

Receta inventada en base de un alfajor helado que me regalaron y me gusto mucho y como tenia helado de dulce de leche merengado (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/33180-helado-de-dulce-de-leche-merengado) (ver mi recetario).
Pense en esta receta para esta fiestas navideñas y lindo postre para regalar. Pues aca en la argentina estaremos en epoca de verano. Igual se puede hacer en cualquier época del año.

Alfajor helado imperdible

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

1capa de bizcochuelo de chocolate (medidas para una placa horno de 41 x 32)
6huevos
7 ½ cdasazúcar
a gustoEsencia de vainilla
120 grharina leudante
30 grcacao en polvo
1 cditabicarbonato de sodio
Helado de dulce de leche merengado c/n (podes elegir el gusto que quieras)
½ Kgdulce de leche repostero
Baño de chocolate blanco y con leche para bañar los alfajores
Para decorar hojas de muerdago y cerezas al maraschino

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Preparar la capa de bizcochuelo:
2

Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra, agregar la esencia de vainilla y agregar los ingredientes secos tamizados (harina, cacao y bicarbonato) mezclar suavemente en forma envolvente.
3

Poner en fuente rectangular enmanteca y enharinada. Cocinar en horno moderado hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Enfriar.
4

Cortar discos del tamaño deseado (foto 1). Hacer circulos con acetato del tamaño de los discos.
5

Poner adentro un disco y una porcion de helado. Luego agregar una cucharada colmada de dulce de leche (foto2).
6

Poner otra porcion de helado hasta cubrir el dulce (foto 3).
7

Encima tapar con otro disco de bizcochuelo (foto 4). Llevar al freezer hasta que este bien firme
8

Bañarlos con chocolate y decorar con dos hojas de muerdago ( yo puse natural porque tengo en casa un arbol de muedago) y en el centro una cereza. Alfajor cortado por la mitad para ver como queda (foto 5)