Tarta de Naranja
#cumplimos6 Esta #tarta de #cumpleaños es para felicitar a los chicos y comunidad de Cookpad. Está compuesta de varias capas muy distintas entre sí, tanto en textura como por sabor, tal como #canela #cardamomo #zanahoria #calabazaasada y sobre todo #naranja
Tarta de Naranja
#cumplimos6 Esta #tarta de #cumpleaños es para felicitar a los chicos y comunidad de Cookpad. Está compuesta de varias capas muy distintas entre sí, tanto en textura como por sabor, tal como #canela #cardamomo #zanahoria #calabazaasada y sobre todo #naranja
Paso a paso
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Trituramos las galletas, añadimos mantequilla y licor, vertiendo sobre un molde y compactando con una cuchara para formar la base. Metemos en el frigo.
- 2
La segunda capa es una versión del postre hindú gajar halwa, donde trituré zanahoria con calabaza asada y aceite de coco, calentar a fuego suave unos 10-12 minutos.
Pulvericé cardamomo con anacardos y lo añadí a la mezcla anterior junto con azúcar de coco y pasas. Esta masa la puse sobre la base de galleta y tuve enfriando en la nevera al menos 12 horas. Mientras tanto confité unas rodajas de naranja, calentándolas con azúcar y agua, durante varias horas. Dejar enfriar. - 3
Apartamos unas rodajas de la naranja confitada para la decoración y con el resto de naranja, mezclamos todos los ingredientes en un robot de cocina durante 8 minutos, 100°, velocidad 4. Una vez enfríe vertemos la crema sobre el pastel.
- 4
Montamos la nata con el almíbar de naranja, extendemos sobre la tarta y decoramos con las rodajas de naranja reservada, papaya deshidratada, pipas de calabaza y pistachos regamos con más almíbar o licor.
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El vídeo de la receta: https://youtu.be/KuNN-Oma7rU
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