Alfajores de almidón (maicena)
Esta receta es sencilla y a mi me funciona, las tapitas no se rompen. A veces varío en las cantidades pero casi siempre la hago igual, paso a dejarles esta receta y espero les guste. #delantaldorado
NOTAS:
*Podes reemplazar la manteca por margarina o usar mitad de cada una.
*Podes agregarle esencia de vainilla en vez de ralladura o ambos.
*El coñac es opcional pero si tenes no dejes de probar, le da un toque especial.
Alfajores de almidón (maicena)
Esta receta es sencilla y a mi me funciona, las tapitas no se rompen. A veces varío en las cantidades pero casi siempre la hago igual, paso a dejarles esta receta y espero les guste. #delantaldorado
NOTAS:
*Podes reemplazar la manteca por margarina o usar mitad de cada una.
*Podes agregarle esencia de vainilla en vez de ralladura o ambos.
*El coñac es opcional pero si tenes no dejes de probar, le da un toque especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos la manteca con el azúcar hasta que la mezcla este más pálida y el azúcar diluida. Luego, agregamos los huevos uno a uno.
- 2
En otro bowl tamizamos los secos: el almidón, harina, bicarbonato, polvo de hornear.
- 3
Añadimos a la preparación de la manteca los secos tamizados, de a poco, integrando bien sin que queden grumos y SIN AMASAR.
- 4
Una vez formada la masa la envolvemos en papel film y la dejamos descansar en la heladera por 1 hora como mínimo.
- 5
La sacamos de la heladera y si esta muy fría le damos calor con las manos hasta que este manejable. Estiramos la masa de 1/2 cm de espesor aproximadamente y cortamos las tapitas. Colocamos en una placa. En un horno moderado las cocinamos durante 10 minutos aproximadamente, comprobamos si están sequitas o levemente doradas. Sacarlas mientras están tibias y colocar en un plato.
- 6
Una vez frías rellenamos con dulce de leche repostero y coco rallado en los costados. ♥
Recetas similares
Más recetas
Comentarios