Procesar la espinaca y juntarlas con el puré en un bols.

Agregar sal, huevo, mezclar bien. Colocarle la fécula de maíz y las harinas. Comenzar a amasar. Dejar reposar 10'

Luego hacer chorizos con la masa y cortar en trocitos de 2cm. más o menos.

Colocar agua en una cacerola con aceite y llevarla al fuego. Una vez que hierva echamos los ñoquis y cuando flotan los colamos. Yo los comí con una cuchara de queso Finlandia y queso de rallar.