Picanha en Espada Brasileña
La picanha es un corte de carne delicioso, con una capa de grasa en la parte superior que es excelente para extender su sabor, se puede asar en el horno y por supuesto para cocinar a la brasa o en la parrilla también la puedes encontrar como tapa de cuadril o tapilla.
Picanha en Espada Brasileña
La picanha es un corte de carne delicioso, con una capa de grasa en la parte superior que es excelente para extender su sabor, se puede asar en el horno y por supuesto para cocinar a la brasa o en la parrilla también la puedes encontrar como tapa de cuadril o tapilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta la pieza de carne en trozos de 2 a 21/2 pulgadas, ensartar la carne a una estaca, brocheta o espada y salar con abundante sal de grano. Dejar reposar por 30 min.
- 2
Cuando el carbón esté madurado, retirar el exceso de sal y colocar las espadas alejadas al fuego aproximadamente 50 cm. Para que se cocine lentamente.
- 3
Cocinar por cada lado aproximadamente por 30 min. Dependiendo del término que se desee.
- 4
Puedes retirarla cuando vayas viendo que esta lista y hacer el rodizio con tus invitados y volverla a poner a fuego lento después de servir para que tome nuevamente el término que deseas
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