En un recipiente poner los huevos junco con los condimentos que desea, y se baten hasta unir

En una sartén caliente y untada con aceite, colocar la mezcla de los huevos.

Esperar a que se cocinen, y poner el relleno a gusto (en mi caso jamón y queso) sobre una mitad y luego doblarlo. Esperar unos minutos y servir.