Luego de tener su filete limpio, colocarle la sal,pimienta, ajo, orégano y el licor; dejar marinar todo por lo menos 15 minutos para integrar los sabores al filete.

Después de la carne tomar el sazón, poner una sartén o caldero al fuego a temperatura media, agregarle aceite, cuando este caliente poner la carne y cocinar hasta el término deseado, por supuesto dorar el filete e ir agregandole unas cucharitas de agua o consomé para que no se queme.

Cuando el filete este a su gusto sacar y poner en un plato grande, en la misma sartén poner otro chorrito de aceite y poner a cocinar los ajíes y cebolla, agregarle vinagre hasta que esten brillantes los vegetales. Luego poner por encima al filete y a COMER!!!!.

Lo puedes acompañar con yuca, guineitos o para los amantes del arroz con moro de gandules y una ensalada verde.