Pondremos a cocer las papas para luego limpiarlas y rebanarlas. Una vez hecho esto colocaremos una cama de papas sobre un molde refractario para hornear.

En un bowl, mezclaremos la mostaza, mayoneza y miel para lograr un aderezo, podemos modificar las cantidades de cualquiera de los tres ingredientes dependiendo de que tan dulce queramos el aderezo o que tanto nos guste la mostaza.

Una vez listo el aderezo pondremos una capa de éste sobre las papas y encima pondremos los filetes de Salmón para agregar otra capa de aderezo y el perejil picado hasta encima para decorar.

Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno precalentado a 200 grados centigrados por 25 minutos.