Fideos con almejas y gambas 🦐🐚
Esta deliciosa receta de fideos gruesos con almejas y gambas ha sido la comida familiar de este sábado en casa. Ha quedado riquísima con un sofrito de puerro, ajo y pimientos del piquillo. Un sabroso plato marinero preparado con un toque de buen vino blanco de Huelva.
Fideos con almejas y gambas 🦐🐚
Esta deliciosa receta de fideos gruesos con almejas y gambas ha sido la comida familiar de este sábado en casa. Ha quedado riquísima con un sofrito de puerro, ajo y pimientos del piquillo. Un sabroso plato marinero preparado con un toque de buen vino blanco de Huelva.
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo un sofrito con el puerro, los ajos y los pimientos del piquillo en aceite de oliva. Cuando haya pochado le añadimos el tomate natural triturado.
- 2
A continuación le añadimos los fideos gruesos, el agua necesaria para cubrirlos y las almejas. Le ponemos también el pimentón dulce.
- 3
Cuando haya reducido unos minutos le agregamos el vino blanco y por último una pizca de colorante alimentario para darle más color. Pasados unos cinco minutos añadimos las gambas peladas y sal al gusto.
- 4
Ahora solamente tenemos que esperar a que reduzca el caldo cocinándolo a fuego medio. Si es preciso añadimos más agua y rectificamos de sal.
- 5
Os aconsejo taparlo para que no pierda mucho caldo en la reducción. Cuando el caldo haya reducido correctamente y los fideos estén tiernos ya lo tenemos listo.
- 6
Lo dejamos tapado reposar unos cinco minutos y a comer. Qué ricos están, como en casa en ningún sitio. Buen provecho.
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