Licuar la pulpa del maracuyá y luego colarlo. Guardar las semillas molidas para decorar. Mezclar la pulpa con el azúcar en frío, disolver la Maicena en el agua y verter sobre la pulpa. Mezclar muy bien y agregarle las yemas. Batir bien y luego a fuego mínimo hasta que rompa el hervor y se espese. Apagar el fuego y agregar el vainillín y la manteca. Mezclar enérgicamente para que no quede ningún tipo de grumo.