Primero mezcle en un bol el agua con la sal, bicarbonato y empecé a agregar harina y batir hasta integrar. No tiene que quedar espesa la mezcla más bien líquida, un chorrito de aceite y probamos en una sartén a fuego fuerte (que este bien caliente el sartén en lo posible que sea grueso para que no se quemen los panquekitos) en lo posible tiene que tener teflón. Apenas untado con aceite y buen caliente tire la mezcla y desparramar en la base

Dejar que se cocine por dos minutos y con una espátula ayudar de los bordes a despegar. Giramos el paquete y lo dejamos 2min más y ponemos en un plato. Así hasta terminar toda la mezcla. Yo los hice grandes me salieron 7 panquekitos

Para el relleno Piqué todo chiquito y puse a saltear en una sartén. Luego agregué un pocillo de leche y fui poniendo harina(2/3 cdas hasta que se formo la salsa blanca) condimentar a gusto y dejar enfriar

Salsa roja; frite ajo, cebolla, pimiento, laurel, con la carne luego agregué tomate, sal pimienta, acá es a gusto, cuando ya está cocido puse el puré de tomate y un poquito de caldo, dejé cocinar media hora hasta que salió el ácido del tomate y una vez listo arme la fuente

Pueden hacer salsa blanca aparte y ponerle encima de los panquekitos antes de meter al horno, ponerle queso cremoso y rallado! Deben jugar con la imaginación en sus platos! Este es medio básico con lo que tenía en casa jajaja pero todos contentos con sus canelones 🤗♥️